據媒體報導，生長迅速的蘆筍過去被視為加州農業盛行產品之一，高峰期有3萬多畝農地種植蘆筍，還會出口全球，但因其須花人手收割，面對勞工成本造成的全球市場壓力下，產量正逐漸萎縮。

《洛杉磯時報》報道，在聖華昆谷(San Joaquin Valley)法爾博(Firebaugh)有一家全州為數不多的蘆筍農場A-Bar Ag Enterprises，數十名農工浩浩蕩蕩走進農場準備收割蘆筍。第四代農民巴塞洛斯(Aaron Barcellos)說，他雇有120名工人，所有蘆筍都是靠這些工人親手收割。

這是巴塞洛斯擔心蘆筍未來的原因之一。蘆筍昔日被視為加州農業的蔬菜王，是出口全球的時令美食，現在數目卻逐漸下降，主要來自勞工成本。

州食物及農業局資料顯示，在2000年最近一次高峰時期，加州農民種植蘆筍的面積高達3萬7000畝，但從那時起每年平均減少10%。最新數據指出，加州目前僅餘不足3,000畝蘆筍田。這已經影響每年舉行的聖華昆蘆筍嘉年華，今年只有一家本地農場提供蘆筍用於烹飪示範，讓民眾享受蘆筍烹調的各種美食。

蘆筍農和業界人士表示，這對加州農業來說是一個警示。

目前加州大部份蘆筍由三位傳統或非有機農民種植，分別位於法爾博和士德頓(Stockton)，其他由有機或小規模的農民種植。