法國費加洛報(Le Figaro)本(5)月21日報導，法國茶飲市場自新冠疫情以來顯著成長，25年來，茶的消費量增為三倍，目前已成為全球第30大茶消費國。聯合國亦鑒於近年茶飲興盛潮流，宣布每年521為「國際茶日」，盼藉此促進茶產業之永續生產與消費。法國知名茶品牌Palais des thés創辦人François-Xavier Delmas等業界代表指出， 法國消費者，尤其是女性，多偏愛綠茶與養生(bien-être)茶，且疫情封城期間，茶飲消費加倍，以居家飲用為主，近九成。

為使茶飲消費場合多元化，刺激市場需求，結合美食與茶飲之時尚興起，不少餐廳與高級飯店設計餐”’茶”品嘗搭配組合，或以茶調製雞尾酒等，而抹茶拿鐵與台灣的珍珠奶茶近年來更已廣受年輕族群喜愛。此外，業界專家亦強調選擇有機茶葉之重要性，以保證其品質與抗氧化效益，法國有機茶市場目前僅佔全國茶品總消費量的21%，仍有成長開發空間。

資料來源:

À la maison, au restaurant ou dans les bars... Le thé remplit de plus en plus les tasses des Français (lefigaro)

https://www.lefigaro.fr/conso/a-la-maison-au-restaurant-ou-dans-les-bars-le-the-remplit-de-plus-en-plus-les-tasses-des-francais-20240521