最新數據顯示，目前全美超市食品價格較去年同期上漲不少，消費者荷包變得越來越吃緊。

《彭博社》報道，「NielsenIQ」最新數據顯示，在截至4月24日的13週內，海鮮價格平均上漲了百分之18.7，甜甜圈和麵包等烘焙食品價格比去年同期上漲了約百分之7.5。

實際上，該調查追 的52項食品中有50項售價較一年前貴，只有奶油和牛奶價格基本上持平，但其他食品價格皆快速飆漲。

食品價格上漲主要因素源於原物料飆漲。由《彭博社》所追蹤的23種原物料價格目前正處於近十年來的最高水平，加上運輸成本不斷上揚、供應鏈中斷，越來越多的人在家煮飯，消費者需求持續增加等所導致。

分析師Jennifer Bartashus表示，商家們都希望能夠藉由提高價錢來抵消更高的運輸、人工和高投入成本。

因此，2021年的通貨膨脹預期將會比前幾年高出許多。

加上疫情期間民眾對於食品需求很高，超市雜貨商根本不必像往常一樣以折扣吸引客戶上門。經營2277間超市的「Albertsons Cos.」首席執行長Vivek Sankaran上個月接受採訪時就曾說過：「當供應短缺時，沒有必要進行任何促銷活動。」Bartashus說：「目前還有一些剩餘的刺激措施，但隨著政府紓困金用盡，消費者預算方面將會面臨更大的壓力， 前景預估會越來越艱難。」

食品通貨膨脹同樣打擊連鎖餐飲業。「Applebee」和「IHOP」的母公司「Dine Brands Global Inc.」首席執行長John Peyton指出，豬肉和煎餅價格不斷飆漲，家禽供應量也不足，偶爾還會出現斷貨，導致雞肉價格居高不下。

目前該公司尚未全面提高價格，但Peyton坦言，加盟商可依照各自情況漲價，他強調，商品和勞動力成本已對他們造成龐大的壓力。

對於「TGI Friday’s Inc.」公司而言，豬肉價格上漲是近期內面臨的最大問題，首席執行官Ray Blanchette指出，豬肉是餐館主要食材之一，雖然不缺貨源，但價格卻昂貴，成本跟著飆漲。

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