根據聯合國糧農組織(FAO)公布之糧食價格指數，食用油價格於2021年12月至2022年3月期間上漲40%，為穀物價格漲幅的兩倍，肉類的四倍。自2020年3月以來，食用油價格累計上漲190%，主要因素為穀物生產受到氣候影響、俄烏戰爭(兩國為向日葵及玉米的主要出口國)、對抗通膨之保護主義措施、生物燃料競爭，以及物流價格飆漲等問題，導致食用油的國際價格大漲及供應縮減。

烏拉圭葵花油及大豆油主要供應國分別為阿根廷及巴西，該兩國因地理優勢無需海運運輸，且陸運成本上漲幅度較小。

然而，美國農業部(USDA)於今(2022)年4月指出，阿根廷及巴西大豆今年產量預計較2021年底，巴西大豆產量預計從最初的1億4,000萬噸，逐月下降至1億2,500萬噸；出口量由8,550萬噸降至8,275萬噸。至於阿根廷，USDA預估大豆產量為4,320萬噸，較去年減少270萬噸，與2019/2020年期相較減少530萬噸。另阿國由於乾旱，大豆出口量似乎嚴重受創，估計將從520萬噸降至275萬噸，減少47%；大豆油出口由614萬噸降至590萬噸。

面對上述國際油價上漲趨勢，烏拉圭油菜籽播種面積增加創歷史新高，另一方面，大豆的營收也破新紀錄。